cuisine legumes d'automne

23 octobre 2017

La cantine nomade

Aujourd'hui, pour la Cantine il faudra aller à Athènes. La cuisine d'Egine est fermée pour la semaine. http://lizathenes.canalblog.com

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21 novembre 2016

La soupe de la Cantine.

L'automne est propice aux plats chauds et revigorants. Aujourd'hui à la cantine : SOUPE DE LENTILLES Les lentilles sont cuites avec des morceaux de tomates concassées [en conserve] et un mélange de jus de tomates et d'eau avec une petite gousse d'ail,...

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31 octobre 2016

A la cantine on gratine...

Il y a du vent aujourd'hui sur Egine et la cuisine au four, ça va réchauffer ... GRATIN D'AUBERGINES A LA FETA Trancher les aubergines finement dans le sens de la longueur. Dans une poêle les faire revenir à l'huile d'olive avec de l'ail haché et des...

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24 octobre 2016

La tarte de la Cantinière.

La tarte de la Cantinière peut être salée. T arte au poivrons, courgettes et chèvre frais Faire à la vapeur des poivrons de toutes les couleurs coupés en petits morceaux et des courgettes coupées en rondelles. Mélanger 2 oeufs battus avec un peu de lait...

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12 octobre 2016

Les mercredis gourmands aux fruits.

En Grèce on ne finit pas forcément le repas par un dessert. Parfois on le mange plus tard surtout si c'est une glace ou une pâtissserie. Quand on le mange à table c'est souvent un simple fruit de saison. En ce moment c'est le début de la saison des pommes,...

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3 octobre 2016

La Cantine du soir vous dit bonsoir ...

La Cantinière s'est réveillée trop tard pour préparer le déjeuner, alors elle vous convie à un dïner au jardin. Il faut en profiter tant que les températures le permettent. SOIREE COUSCOUS DANS LE JARDIN DE LA CANTINIERE A PARTIR DE 19 H 30 Petits secrets...

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21 octobre 2015

Les mercredis gourmands d'automne.

Pour ce Mercredi gourmand voici ma récolte d'automne, venue de mon jardin, garantie naturelle, sans colorants ni produits chimiques d'aucune sorte. Juste de la terre, du soleil et de l'eau : un panier d'amandes, des oranges et un beau citron. * Les mercredis...

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18 mars 2015

Les mercredi gourmands au citron

Cette année la récolte des citrons a été abondante. En Grèce, c'est un incontournable ingrédient qui sert à faire les sauces, aromatiser viandes, poissons et salades, gâteaux et sirops. Pour garder souvenir de cet hiver 2014/2015 il ne me restait plus...

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9 février 2015

LES PÂTES DE LA CANTINE

"Pâtes en cusine Tout le monde aime la cantine " LASAGNES AUX LEGUMES F aire cuire à la vapeur des légumes coupés en petits dés : carottes, céleri et champignons émincés. Conserver le bouillon de cette cuisson. Préparer une béchamel. Dans un plat beurré...

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5 janvier 2015

La cantine des autres

"Cuisine empruntée, déjeuner bien partagé." A midi, je vous propose d'aller vous servir dans la cuisine de DORIAN et de déguster son osso-buso "tumultueux" J'ai malheureusement raté les photos de celui que que j'ai cuisiné en suivant son excellente recette....

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