Liz@Egina

12 août 2013

La cantinière change de thon ..

"Le thon c'est bon" disait une publicité. La Cantinière le croit. Cette semaine elle" refait le thon ". THON FRAIS A L'HUILE - SALADE DE POMMES DE TERRES A L"OIGNON ROUGE Cuire le thon à "l'enveloppé" comme l'a fait la cantinière lundi dernier On peut...

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Tags: cuisine grecque

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5 août 2013

La Cantinière fait le thon ...

Au marché aux poissons ce matin; il y avait de belles tranches de thon rouge à 5 euros le kilo. Du coup, la cantinière n'a pas hésité à faire le thon ... THON DE LA CANTINIERE DANS SON ENVELOPPE DE ROMARIN Faire préchauffer le four à 180 ° Mettre une...

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Tags: cuisine grecque

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29 juillet 2013

Le riz de la cantine

A la Cantine, il n'y a pas que du riz qui colle. La Cantinière a mis son point d'honneur à le cuisiner "en pilaf" de manière à ce qu'il se détache grain par grain. On tient à sa réputation quand même ! Riz pilaf aux crevettes et langoustines. (Pour 4...

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Tags: cuisine grecque

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22 juillet 2013

La cantinière a été au marché des poissons rares

Sur les étals du marché aujourd'hui il y avait des "katsoulès", de jolis petits poissons plats, de couleur rose et gris, dont les habitants de l'île d'Egine sont fiers puisqu'il paraît que l'on en pêche que sur nos rivages. La Cantinière a acheté un panier...

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Tags: cuisine grecque

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15 juillet 2013

Le poulpe de la cantinière

La Cantinière a adopté un poulpe. Non pas pour en faire son animal domestique préféré mais plutôt pour le faire mariner. SALADE DE POULPE MARINE Faire cuire le poulpe dans du papier sulfurisé à four doux pendant environ 1 h. Le laisser refroidir puis...

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Tags: cuisine grecque

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10 juillet 2013

Les mercredis gourmands à la pistache .

C e mercredi gourmand organisé comme chaque semaine par ANNE-LAURE.T sera à la pistache ( d'EGINE, bien sûr) BAKLAVAS A LA PISTACHE (d'Egine) Faire un sirop avec 250 gr de sucre semoule je jus d'un citron et 1 c à s d'eau de fleur d'oranger. Mettre à...

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Tags: les mercredis gourmands d'AnneLaureT

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8 juillet 2013

La cantinière a été au marché aux poissons

Ce matin la Cantinière a rapporté ça du marché aux poissons : De belles gambas toutes fraîches, juste à faire sauter à la poêle dans de l'huile d'olive - la gambas étant d'humeur primesautière en cette saison. Vous y ajoutez une pointe d'ail - l'ail étant...

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Tags: cuisine grecque, Port d'Egine Grèce

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3 juillet 2013

Les mercredis gourmands s'arrosent

Pour fêter ce nouveau mercredi gourmand organisé par Anne Laure.T je vous invite à venir partager un mezzé dans ma cour : quelques salades variées , quelques boulettes de légumes et de viande, des poivrons frits et un verre de vin blanc frais Le "Mantinea"...

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Tags: les mercredis gourmands d'AnneLaureT

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2 juillet 2013

Des fricadelles "Sensoussi"

Les croquettes de la Cantinière ont subi une transformation De croquettes ou boulettes elles sont devenues "fricadelles" dans la cuisine de Florence qui vous invite à lire sa recette en cliquant sur ce lien. U ne versi on bien appétissante qui mérite...

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Tags: La Cantine- Livre d'Or

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1 juillet 2013

Les pâtes de la Cantine

Spaghettis au crevettes - sauce crème au citron Faire revenir les crevettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, une gousse d'ail hachée, et du poivre en grains. Réserver et laisser refroidir. Quand les crevettes sont à température les éplucher....

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Tags: cuisine grecque

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