Liz@Egina

Scènes des rues sur les chapeaux de roues !

quad

Dans les rue d'Egine

Scènes de Rue chez OLGAYOU 

 

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Les mercredis gourmands à la patate ..

On l'appelle "le gâteau patate" dans toute la Caraïbe. Non pas à cause de sa forme - quoique .. - , mais parce qu'il est fait à base de patates douces. Maintenant on en trouve en Grèce, elles sont cultivées en Crête.

 

gâteau patate

GATEAU PATATE

 

Faire cuire 500 gr de patates douces à l'eau.

Les éplucher et les écraser grossièrement à la fourchette (le mieux c'est le moulin à légumes)

Ajouter 2 bonnes cuillers à soupe d'eau de fleur d'oranger,  1 bonne cuiller à soupe de beurre mou, 3 jaunes d'oeufs un à un, 90 gr de sucre et 100 gr de farine.

Bien mélanger et verser dans un moule à cake. Dessiner des rayures à la fourchette sur le dessus de la pâte.

Mettre à cuire 35 à 40 mn à four chaud (220°)

Le gâteau doit conserver à l'intérieur une texture élastique.

FB mercredis gourmands

 

 

 

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l'Adoption de Lady E

En septembre j'organisais une exposition nommée l'Archéologie de la Dentelle dans laquelle naissait des personnages nommées : Lady E ( cliquer ici si vous voulez en savoir davantage)

Voici une des "ladies" qui était en exposition dans mon atelier.

Lady E bleu A

Elle vient d'être adoptée et elle a regagné les murs d'une chambre dans une maison traditonnelle d'Egine.

Lady e

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Les tartes de la Cantinière

pita aux épinards sans pâte

ρλαστόσ χορτόπιτα χωρίς φύλλο

Tarte salée à la feta sans pâte

Recette pour un plat rectangulaire de 22 X 31 cm

Hacher grossièrement au couteau 1 blanc de poireau et 500 gr d'épinards frais.

Faire revenir ce hachis à la poêle dans de l'huile d'olive.

Quand le hachis est mi-cuit le retirer du feu et ajouter 300 gr de feta émiettée.

Tapisser le moule d'un papier sulfurisé beurré.

Etaler sur ce papier 400 gr de farine de maïs (sur environ 1 cm d'épaisseur sur toute la surface du moule)

Verser sur le tout 200 ml d'eau chaude salée, puis environ 50 ml d'huile d'olive.

Etaler le hachis de légumes/feta et y étaker 100 ml d'eau chaude.

Etaler de nouveau 100 gr de farine de maïs et 100 ml d'eau chaude salée.

Emietter 100 gr de feta sur le dessus de la préparation.

Enfourner à four chaud (180°) environ 1 h.

Dé déguste tiède ou froid accompagné d'une salade.

* On peut faire la même recette avec des épinards surgelés. Au lieu de la feta on peut prendre du fromage de chèvre.

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L'instant mon"T"agne

vue sur mer

Vue plongeante sur mer (Egine),

C'est l'instant T de la semaine pour donner du courage à notre amie Nikita

Posté par lizathenes à 08:24 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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