Liz@Egina

Quand les brodeuses comptent les jours ...

Il y a le calendrier des Postes avec ses petits chats en corbeille, il y a celui des pompiers, celui des éboueurs, celui des rugbymens et des footballeurs [ moins sages],  mais il y a aussi les petits calendriers colorés de BILL ET MARIE 

Je viens de recevoir celui de l'année 2017 composé d'un joli tissu rouge et écru.

Il était accompagné d'un joli coupon d'imprimé, de senteurs du sud, de quelques pièces d'or et d'argent [Mais si, mais si !], ainsi que de bonnes choses pour raviver les papilles.

Merci à vous ! 

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Les Mercredis Gourmands à l'Italienne.

Cet hiver, un petit lieu baptisé "TORTUGA" s'est ouvert dans la rue piétonne qui longe la port d'Egine. 

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Dans un décors mêlant style baroque et accessoires contemporains, vous serez accueilli[e]s par un élégant jeune honne tout droit venu de la baie de Naples.

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On peut y boire un café - italien - français ou grec, des jus de fruits frais,  un verre de vin italien, déguster des bruschettas ou de délicieuses pâtisseries. 

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Un joli endroit,lumineux, central, un peu cosy, idéal pour s'y retrouver entre copines et y faire une pause-papotage entre deux courses. 

* Les Mercredis Gourmands sur une idée de Anne-Laure.T animée par Sophie Turbigo et SISSY

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La Cantinière fait sa choucroute.

\choucroute a la biere aux baies roses et aux pommes

 

CHOUCROUTE EXPRESS AUX POMMES, A LA BIERE ET AUX BAIES ROSES

* La choucroute est "express" car le chou râpé a été acheté pré-cuit, en bocal.

Faire revenir un peu de lard gras dans une casserole à fond épais. 

Verser la choucroute et la faire très légèrement blondir. 

Verser la bière et laisser mijoter à feu doux. 

Avant la fin de la cuisson ajouter des quartiers de pommes épluchées, des rondelles de saucisses de Francfort. 

Suivant son goût on peut aussi ajouter des tranches de saucisson à l'ail, du jamon etc ... 

Mettre quelques baies roses en lieu et place du genièvre. C'est plus doux. 

Servir bien chaud. 

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Bulletin Météo

Après une vague de froid qui s'est abattue sur la Grèce et qui a duré quelques jours en Attique, ayant eu pour conséquence d'avoir de la neige à Egine [pas de quoi faire du ski non plus, juste une légère couche, fondue en quelques heures] nous reprenons une vie normale avec un beau soleil et un thermomètre atteignant 13 degrés. Donc, fini les glaçons à ramasser dans le jardin pour l'apéro, les pneus neige [qui n'existent pas sur l'ile] et les moufles que je n'ai pas eu le temps de tricoter ... 

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Les Mercredis Gourmands à la grecque

Le 31 Décembre, dans les foyers Grecs, on partage la "Vassilopita" ce gâteau traditionnel aux amandes, parfumé de fleur d'oranger, dans lequel on aura mis une pièce d'or [ à défaut une pièce de 20 cts...] qui portera chance toute l'année a celui ou celle qui la trouvera. Il n'est pas rare que l'on partage la "vassilopita" tout au long du mois de janvier avec ses amis. 

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VASSILOPITA A L'ORANGE 

Faire cuire 2 oranges entières et non traitées pendant 40mn à l'eau. 

Mixer ces oranges entières avec la peau. Réserver cette purée. 

Faire blanchir au fouet électrique 2 oeufs entiers avec 100 grs de sucre. 

Ajouter 200 grs de poudre d'amandes, 

Mélanger délicatement à la cuiller en bois, 

Ajouter:

- un peu de cardamone et 2 c à café de cannelle [à défaut de cardamone mettre 2 clous de girogle pilés] 

- la purée d'orange,

- 1 sachet de levure. 

Mettre dans un moule bien beurré et enfourner à four chaud 1 H - 165. N'oublier pas la "pièce" [enroulée dans du papier d'alu]. 

Quand le gâteau est cuit, le laisser bien refroidir avant de le démouler. 

Préparer un sirop avec le jus d'une orange et du sucre. 

Imbiber le gâteau refroidi de ce sirop encore chaud. 

Au mixer préparer un glaçage avec : 100 grs de beurre mou, 200 grs de fromage style "Kiri" ou "Philadelphia" et 100 grs de sucre glace. 

Etaler ce glaçage sur le gâteau. 

Saupoudrer de copeaux de chocolat.

 

* Les Mercredis Gourmands sur une idée de Anne-Laure.T avec Sophie Turbigo et SISSY

 

 

 

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