Liz@Egina

La Cantine de Tokyo : et que ça saute ...

La Cantinière est pressée ce matin, alors il faut que ça saute !

CREVETTES SAUTEES AU GINGEMBRE AVEC RIZ AUX CHAMPIGNONS

croquettes pommes de terre et crevettes gingembre - riz champignons

Faire cuire le riz suivant les instructions du paquet

Faire sauter les champignons émincés

Les arroser de jus de citron et parsemer de zeste de citron [non traité] râp♪

Faire revenir dans un wok du gingembre frais râpé

Ajouter les crevettes 

Quand elles sont cuites, les décortiquer. 

Servir dans un bol le riz, les champignons et les crevettes. 

Arroser de sauce soja, parsemer de coriandre hachée. 

La Cantinière a ajouté à ce plat des croquettes de pommes de terre :

Façonner des boulettes de pommes de terre avec un reste de purée [assez compacte]

Rouler les boulette dans un bol qui contient 1 oeuf battu et 1 autre qui contient de la chapelure 

Faire dorer à l'huile. 

  Et, pour les abonné[e]s voici le bonus de la semaine : 

petite fille kimono

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Fête Nationale

25 mars

25 Mars - Fête Nationale 

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Fraises Japonaises

C'est à Tokyo que j'ai goûté au mariage de la fraise et du chocolat blanc. 

IMG_20170211_060629

 

*Il suffit de faire fondre le chocolat au bain-marie, de tremper les fraises dedans et de le poser sur un papier sulfrurisé. Laisser refroidir au frais et ensuite on peut déguster. 

Cette recette est dans le cadre des mercredis gourmands sur une idée de Anne-Laure.T animée par Sophie Turbigo et SISSY. 

fraises au chocolat blanc

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Lettre du Japon No 5

Il y a le célèbre parfum No 5, 

Il y a aussi "La lettre du Japon No 5, à découvrir ici : 

Carnet 5 couverture

 

http://lizaeginacreations.blogs.marieclaireidees.com/archive/2017/03/21/lettre-du-japon-numero-5-155785.html#more

Posté par lizathenes à 11:54 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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La Cantine de Tokyo : grignotage et plus ...

A Tokyo on aime à grignoter ce que l'on trouve dans diverses échoppes

au gré de ses promenades ou de son temps disponible pour la pause déjeuner . 

Aujourd'hui il fait beau, aussi,

la Cantinière a mis ses pendules à l'heure du printemps tokyoite

pour un repas du midi léger.

boulettes de riz betteraves saumon

 Boulettes de riz à la betterave et au saumon 

A l'avance faire mariner du saumon fumé poivré dans du jus de citron 

Le mieux est ppour ce plat de prendre du "riz spécial sushis" mais sinon un autre riz fera l'affaire en le cuisant un peu plus que recommandé. 

Faire cuire le riz en suivant les instructions du paquet. 

Egoutter, réserver, 

Couper les petits morceaux de saumon fumé, ainsi que la betterave cuite en petits dés. 

Façonner le riz en boulettes dans lesquelles on introduire de petits dés de betterave et de saumon fumé. 

On peut ajouter sur les boulettes de l'huile d'olive ou de sésame citronnée et aromatisée de soja.

Ranger les boulettes farcies dans de petites caissettes de papier. 

Saupoudrer de "dashi" une épice purement japonaise ou bien tout simplement d'aneth en poudre. 

chou fleur au curry

 

SALADE DE CHOU-FLEUR TIEDE AU CURRY 

Faire cuire de petits bouquets de chou-fleur à la vapeur. 

Les disposer dans une assiette creuse une fois cuits. 

Arroser d'une sauce : huile d'olive ou de sésame, citron, sauce soja et curry. 

Servir avec un peu de mayonnaise. 

 

Et pour les fidèles abonné[e]s, le bonus de la semaine : 

engakuji temple au toit de chaume

 

 

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