Le poulet de la cantinière

Poulet "Yiouvetsi" avec des "Xilopaki"

* Yiouvetsi = récipient en terre cuite avec un couvercle allant au four

* Xilopaki = petites pâtes plates et carrées - En Grèce ces pâtes sont fabriquées artisanalement avec de la farine, de l'oeuf et du lait.

Faire préchauffer le four à 200 °

Faire revenir à la poêle et à l'huile d'olive des morceaux de poulet avec un oignon émincé et de l'ail.

Quand le poulet est bien doré le verser dans le "yiovetsi" avec l'oignon, l'ail et l'huile.

Ajouter 2 boîtes de tomates naturelles avec le jus.

Saler, poivrer, ajouter un soupçon de cannelle et une pincée d'origan.

Ajouter du bouillon de légumes. Il faut que le poulet soit bien recouvert.

Baisser la température du four.

Enfourner le "yiouvetsi" avec son couvercle.

Laisser mijoter environ 35 mn.

Vérifier que le poulet soit bien cuit et ajouter les "xilopaki" en vérifiant qu'il y ait suffisamment de jus pour leur cuisson. Sinon, ajouter un peu d'eau.

Ajouter du fromage râpé.

Recouvrir à nouveau le "yiouvetsi" et réenfourner à la même température 10 à 12 mn.

Servir bien chaud en parsemant du persil frais haché.

Demain, nous repartons pour une petite semaine sur Athènes:

http://lizathenes.canalblog.com

Ne ratez pas le ferry !

Comments

[douceetoile]

Chère Liza, je te remercie de ta fidélité sur ma Douce Étoile! Très belle semaine pleine de saveurs!

[jupi]

à part la canelle tout me plait dans cette recette

ces p^tes carrées resemblent un peu au crozet en france, en tout cas cette couleur me donne faim

[Nadinetdeco]

Toutes les recettes de poulet me donnent envie et celle ci n échappe pas a la règle..merci pour le partage!

[barbabulle]

j'adore tt ces plats mijotés tranquille!!!on prend le tp quoi!!!et quel régal!!!

[lameredelamule]

J'ai comme une petite faim ...........

Bisous du soir et bonne balade .

Maman mule