Le poisson de la cantine

                        

  Tranche d'espadon frit - riz brun et épinards frais

Pour bien faire frire le poisson

- Préparer 3 assiettes creuses :

- Une avec de la farine

- Une seconde avec de la chapelure

- Un troisième avec de l'oeuf battu

Tremper les tranches de poisson dans les 3 assiettes en suivant l'ordre : oeuf, farine, chapelure.

Les jeter ensuite dans de l'huile d'olive bouillante.

Quand c'est cuit : saler et poivrer.

* La même recette est applicable à d'autres poissons se débitant en tranches : lieu, colin etc ...

Comments

[matmaffet]

L'espadon si je pouvait en trouver du bien frais , en plus là il et épinards frais tout ce que j'aime

[Crisitane]

Recette de base du vendredi.

Bises

[Mamigoz]

Il est très rare de trouver de l'espadon ou du veau de mer, mais je saute toujours sur l'occasion. Bisous et belle journée ensoleillée ici pour nous..... pour l'instant !

[Elsaxelle]

Je n'ai jamais cuisiné de l'espadon. Mais je traverserai bien l'écran pour prendre l'assiette à cette heure ci.

[mansfield]

Léger, frais et délicieux!