Au marché ce matin, on trouvait des anchois frais. A faire frire dans un bain d'huile d'olive bien chaud non sans avoir préparé de quoi leur donner du croustillant. "La friture il faut que ça frétille et que ça croustille." ANCHOIS [Gavros] en croûte...

Tous les jours, en toutes saisons, quelques producteurs viennent en camionnette avec leur production, s'installer le long de la mer. On y trouve mon voisin, fermier de son état, : - outre de beaux légumes de saison, des agrumes, des pistaches, des olives,...

A Egine, il n'y a pas de marchés de fruits et de légumes, mais on peut en trouver, à prix raisonnable, chez des grossistes ou des producteurs La Cantinière est revenue ce matin avec un panier rempli en vue du déjeuner (léger ) de ce midi, vu qu'il fait...