18 septembre 2018

La Fête de la pistache à Egine by night

Quelques images... Pour l'ambiance...
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18 septembre 2016

La photo du dimanche

  Ce portrait est celui de Nikos Mourtzis. le plus souriant des marchands de pistaches d'Egine.  Il est signé Claire Parmeggiani. On peut admirer son travail photographique sur ce site :  http://www.filantetoile.com/
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17 septembre 2016

Le samedi c'est Fistiki.

"Fistiki",  en grec moderne signifie pistache. La pistache d'Egine est si réputée à travers tout le pays qu'on lui dédie une fête de plusieurs jours chaque année au mois de septembre.   Hier soir sur le port c'était : musique, danses traditionnelles, défilés, fanfare, lâcher de ballons, et ouverture des stands qui proposent beaucoup de produits dérivés autour de la pistache.  Ce soir, on recommence avec transformation du marché aux poissons en galerie d'art. Tout un programme !
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10 septembre 2015

Scènes de Rue : récolte de la pistache

A Egine, la récolte de la pistache bat son plein. Celle-ci n'est pas mécanisée et se fait entièrement à la main. Le pistachier donne quantité de fruits une année sur deux. En 2015 ce devrait être une année "sans" mais la nature a été généreuse et les pistaches seront abondantes et fort goûteuses. Après la cueillette il faudra mettre en sac, puis "éplucher" et faire tremper les pistaches dans de l'acide citrique pour enlever toute trace de moisissure ou de parasites. Ensuite il y aura la phase de torréfaction. La pistache d'Egine,... [Lire la suite]
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05 septembre 2014

A Egine on cueille la pistache ...

Septembre c'est le mois de la cueillette des pistaches à Egine. Un travail fastidieux et très physique sans aucune aide mécanique. On commence par bâcher le sol, sous les arbres. Ensuite avec des bâtons, les ouvriers agricoles cognent sur les branches jusqu'à ce que la pistache tombe. Puis, il faudra faire les sacs et les apporter ensuite à torréfier après qu'elles soient passées dans un bain de citron pour enlever tout risque de moississure. Le chemin est long avant que la pistache puisse être dégustée.
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22 mars 2013

L'or vert

Le printemps est là et les pistachiers sont remplis de bourgeons qui deviendront fruits et qui seront récoltés à la fin de l'été La pistache, l'or vert de l'île d'Egine...
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