cuisine japonaise - Liz@Egina

24 mai 2017

Les Mercredis Gourmands à l'heure du thé Japonais

Au Japon on boit beaucoup de thé et aussi de cette poudre de thé vert un peu amère que l'on appelle "matcha". On peut la mélanger avec du lait pour l'adoucir. Il est recommandé de boire ce breuvage avec quelque chose de sucré. *Les Mercredis Gourmands...

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17 mai 2017

Les Mercredis gourmands à la Japonaise

Au Japon on aime les sucreries à base de patate douce. On les appelle : "Tchakin Shibol"' Un joli mélange à faire fondre à feu très doux de : patates douces cuites et bien égouttées avec 100 gr de sucre, une pincée de sel,1 càs de beurre, un peu de saké...

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3 avril 2017

La cantine de Tokyo au printemps

Au Japon la floraison des arbres arrive. En cuisine aussi les repas se font printaniers. Takoyakis au poulpe * Le takoyaki est une sorte de petite briochette. Je les ai farcies au poulpe mais on peut aussi les farcir avec de la viande de porc hachée,...

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27 mars 2017

La Cantine de Tokyo : et que ça saute ...

La Cantinière est pressée ce matin, alors il faut que ça saute ! CREVETTES SAUTEES AU GINGEMBRE AVEC RIZ AUX CHAMPIGNONS F aire cuire le riz suivant les instructions du paquet Faire sauter les champignons émincés Les arroser de jus de citron et parsemer...

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20 mars 2017

La Cantine de Tokyo : grignotage et plus ...

A Tokyo on aime à grignoter ce que l'on trouve dans diverses échoppes au gré de ses promenades ou de son temps disponible pour la pause déjeuner . Aujourd'hui il fait beau, aussi, la Cantinière a mis ses pendules à l'heure du printemps tokyoite pour un...

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13 mars 2017

La cantine de Tokyo : soupe de poulet

En Mars, il y a les giboulées et donc des jours qui peuvent se rafraichir. Alors, comme à Tokyo voici la cantinière a préparé une soupe légère et goûteuse SOUPE DE POULET AUX LEGUMES DE SAISON * Les légumes de saison trouvés sur le Marché Grec : carottes...

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22 février 2017

Les Mercredis Gourmands de Tokyo

Le doriyaki est une "douceur japonaise" que l'on peut déguster à toute heure dans les rues de Tokyo. Il s'agit d'un pan-cake fourré de purée de haricots rouges sucrée. Un pur délice, comme l'excellent film de Naomi Kawase. A voir absolument ! Bonne dégustation...

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