11 mars 2013

A table !

Cantine publique dans les rues d'Egine
Posté par lizathenes à 09:00 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags :

31 janvier 2013

Pas de soucis ...

    Pas de soucis ! Bôguidon va rester quelques temps au garage Pendant que vous pourrez profiter de promenades dans AThènes avec de bonnes adresses, du shopping, la cantine et les rendez-vous gourmands du mercredi ! A bientôt donc http://lizathenes.canalblog.com
Posté par lizathenes à 14:28 - Commentaires [51] - Permalien [#]
30 janvier 2013

Les mercredis gourmands de Anne-Laure

Anne-Laure T organise des mercredis gourmands (cliquez pour en savoir plus) Pour ce premier rendez-vous auquel je participe j'ai choisi d'apporter quelques friandises de Janvier.   DATTES ET GINGEMBRE CONFITS DEGUISES Prendre un bloc de pâte d'amande sans colorant et le séparer en deux. Pour les dattes : Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge dans un des blocs et pétrir jusqu'à obtention de la couleur désirée. Couper des dattes confites en deux, ôter le noyau et le remplacer par un morceau de pâte... [Lire la suite]
Posté par lizathenes à 10:22 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags :
29 janvier 2013

Promenade avec " Boguidon "

La Grèce a revêtu son manteau hivernal en ce mois de janvier. C'est le moment idéal pour les promenades à vélo dans la campagne d'Egine.   Les pistachiers ont perdu leur feuillage,l'herbe assoiffée par les éts brûlants repousse, la mer est d'un bleu intense, la visibilité extrême et l'on voit très nettement les montagnes en face. Quelques petits nuages en coton se balancent au gré du vent.   *Petit message personnel pour Hélène la Maraîne de Boguidon : "Hélène, nous ne t'oublions pas, juste un peu de retard ... "
Posté par lizathenes à 10:06 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
28 janvier 2013

A la cantine c'est la fin du mois

A la Cantine de fin de mois on va finir les restes de volaille que la Cantinière avait fait congeler après les fêtes.   Filets de volaille farcis avec des marrons et des champignons Déposer au creux des filets de volaille déjà cuits des petits morceaux de carottes cuites et des lamelles de fromage (type gruyère) Rouler les filets et les ficeler. Faire revenir dans l'huile des champignons frais coupés en lamelles. Quand ils sont presque cuits ajouter des marrons pré-cuits. Réserver Faire revenir les filets de... [Lire la suite]
Posté par lizathenes à 09:45 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags :
21 janvier 2013

Bonne pêche à la cantine !

En Janvier,les poissonneries grecques proposent de la grosse crevette rose pas chère (entre 8 et 10 euros le kg suivant l'arrivage et la provenance - locale -  il va sans dire) Après avoir fait un tour au marché à poissons,  la Cantinière vous propose :   CREVETTES SAUTEES AU GINGEMBRE ET AUX AGRUMES   Faire revenir les crevettes  dans de l'huile d'olive très chaude. Ajouter de l'ail écrasé, du gingembre et de la coriandre hachés, un peu de zeste râpé d'un citron et d'une orange ainsi qu'un peu de... [Lire la suite]
Posté par lizathenes à 09:30 - - Commentaires [51] - Permalien [#]
Tags :

15 janvier 2013

La gagnante du peloton

La gagnante de la course au nom de baptême de la course au nom de baptême de mon tricyle est Hélène qui n'a pas laissé ses coordonnées. Elle peut le faire en privé si elle lit cet article .   Quant au nom de cet engin anonyme, ce sera : BOGUIDON   Merci à tous et à toutes de votre participation ! Et à bientôt pour de nouvelles aventures avec BOGUIDON le bien-nommé !
Posté par lizathenes à 09:53 - - Commentaires [48] - Permalien [#]
Tags :
14 janvier 2013

Foi(e) de Cantinière !

"Il était une fois, une marchande foi qui vendait du foie dans la ville de Foix ... " Et la Cantinière de s'écrier : -"Foi(e) de Cantinière ! J'ai trouvé le menu de ce midi ! "       Foie de veau : 12,80 euros le kg - Boucherie Iannis Rue Kalidromiou Athènes   FOIE DE VEAU A LA VENITIENNE (à la façon de la Cantinière)   Couper le foie de veau en lanières. Le faire revenir dans de l'huile avec des oignons frais coupés en tous petites morceaux. Saler et poivrer généreusement. Quant il est cuit (à... [Lire la suite]
Posté par lizathenes à 10:15 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
11 janvier 2013

Le dire avec des fleurs ...

  "αρτοποιίας" signifie boulangerie en grec Et la boulangère de la Rue Aphaias nous le dit avec des fleurs ...  
Posté par lizathenes à 09:02 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
Tags :
10 janvier 2013

Du soleil en bocal http://p6.storage.canalblog.com/66/07/1049567/82691475_p.jpg

Mardi on accrochait des ombrelles remplies de lavande aux fenêtres pour faire venir le printemps. Aujourd'hui je vais vous donner la recette du soleil en bocal. - Cueillir quelques kilos d'olives à la bonne saison, les mettre dans un grand bocal fermant hermétiquement rempli d'eau claire et les faire tremper en changeant l'eau chaque jour pendant 3 semaines ou un mois suivant l'amertume des olives. Au bout de ce temps, les égoutter et les sécher dans un torchon propre. Préparer une saumure à 10 % ( 100 gr de gros sel par litre... [Lire la suite]
Posté par lizathenes à 08:59 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags :