08 mai 2013

Les mercredis gourmands de Normandie

Cette semaine les mercredis gourmands de AnnelaureT fêtent leur 100e anniversaire. Anne habite en Normandie. Pour fêter cet évènement comment ne pas penser à la célèbre spécialité du pays d'Auge : le camembert. En Grèce, depuis quelques années, on en trouve dans les magasins Carrefour. Bien sûr, rien à voir avec les camemberts fermiers que j'achetais sur le marché de Honfleur quand j'y habitais, on ne trouve que des camemberts industriels, mais c'est mieux que rien.   Quand je me suis installée en Grèce, il y a 7 ans,... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Lendemain de fête

      Après une semaine de péraparatifs et trois jours de fête, une petite pause s'impose au bord de l'eau, les doigts de pieds en éventail. A demain !
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06 mai 2013

La Cantine se met en fête

Pour continuer la fête après ce dimanche de Pâques (orthodoxes) la cantinière a mis la table dans la cour  Au menu: AGNEAU CUIT AU FOUR - SAUCE CITRON - ROMARIN Faire environ une demi-douzaine d'incisions dans la pièce de viande de manière à y glisser une gousse d'ail (si possible fraîche) et un brin de romarin. Dans un bol mélanger le jus de 3 ctrons environ avec de l'origan. Verser cette prépartion dans les incisions Mélanger de nouveau le jus de 3 ou 4 citrons avec 200 ml d'huile d'olive, du gros sel, du poivre,... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Le dimanche de Pâques

Aujourd'hui enfin ! c'est Pâques ! Partout en Grèce on cuit l'agneau pour partager le repas tant attendu. Καλό Πάσχα Bonnes Pâques  
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04 mai 2013

Le Grand Samedi... soir

Pour continuer le programme de cette Grande Semaine commencée lundi, en ce Grand Samedi - Το μεγάλο Σάββατο - nous attendrons que la nuit tombe. Pour passer le temps il est de bon ton de se souhaiter tout au long de la journée "καλή ανάσταση" (traduction littérale : bonne résurrection). Cela prouve que les Grecs sont un peuple joyeux et optimiste, car en cette période de crise qui touche toute l'Europe, c'est extrêmement encourageant de se souhaiter de renaître (de nos cendres sans doute). En tous cas, je vous souhaite à tous et à... [Lire la suite]
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03 mai 2013

Le grand vendredi

La Grande Semaine est presque à sa fin ou plutôt "à sa faim" car c'est le jour du grand carême . Au menu : lentilles et vinaigre mais heureusement c'est en option. Sinon c'est "crevettes grillées" dans les tavernes du port Sinon le programme général est à peu près le suivant : Les cloches des églises vont sonner le glas tout au long de la journée. Les femmes s'habillent en noir et le soir il y aura une procession jusqu'au cimetière - accompagnée par la fanfare qui jouera des chants funèbres.   * C'est une reconstitution... [Lire la suite]
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02 mai 2013

Le programme du Grand jeudi

Pour continuer  le déroulement de la Grande semaine qui précède les Pâques Orthodoxes,  voici le programme du Grand Jeudi- την Μεγάλη Πέμπτη Comme celui-ci est assez dense je vous propose de choisir vos options : Programme 1 Les femmes se rendent à l'église pour préparer et décorer de fleurs, le cercueil en forme de lit qui servira à un simulacre de l'enterrement du Christ le jour du Grand Vendredi Programme 2 C'est le jour on l'on teint les oeufs en rouge   Programme 3 On décore les cierges que l'on... [Lire la suite]
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01 mai 2013

Les mercredis gourmands de la Grande Semaine

Hier, nous allions aux vêpres - et au café -   aujourd'hui nous continuons le programme de la Grande semaine   avec le " le grand mercredi gourmand" (μεγάλη Τετάρτη "gourmand") qui est le jour où l'on prépare les brioches (τσουρέκια) Souvent je les achète chez le boulanger et je les fourre avec de la crème à divers parfums (noix, café, chocolat) . Attention ! On ne les mangera que samedi soir pour la veillée de Pâques pas avant ! Les mercredis gourmands c'est chaque semaine chez: www.annelauret.com   ... [Lire la suite]
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30 avril 2013

Le Grand Mardi

Nous continuons donc  "La Grande Semaine" commencée hier avec le Grand Mardi - Η μεγάλη Τρίτη Le programme prévu est moins drôle que celui d'hier, car il est d'usage en ce jour d'aller aux vêpres. Si cela ne vous emballe pas, vous pouvez me suivre à travers les ruelles d'Egine. Comme partout en Grèce les églises et chapelles sont nombreuses mais j'ai un faible pour l'église de Mitropoleos - bâtie au 19e siècle, et qui comporte des coupoles en tuiles rouges vernissées ainsi que des portes en bois sculpté.    ... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Le ménage de la cantine

Nous entamons ce qu'ici nous appelons: la "Grande semaine" -  Η μεγάλη εβδομάδα - c'est à dire la semaine d'avant Pâques pendant laquelle chaque jour est consacré à un rituel, jusqu'au moment où le Carême est rompu et où la fête commence. Aujourd'hui - c'est le grand lundi -  την Μεγάλη Δευτέρα - jour consacré au nettoyage de toute la maison. A la cantine on commence par faire la vaisselle et on sort les bassines.  Et pour se faciliter la vie, quand la vaisselle est faite, pas besoin de retourner la bassine et... [Lire la suite]
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