Cahier de vacances : J6 Cuisine

En Grèce et dans beaucoup de pays du Bassin Mediterranéen on aime "les boulettes" 

Que l'on soit cordon bleu, chef,  cuisinière du dimanche ou gâte-sauce, chacun et chacune sait faire des "boulettes".

VOTRE DEVOIR DU JOUR SERA D'ECRIRE DANS LES COMMENTAIRES

VOTRE PROPRE RECETTE DE "BOULETTES" 

* N'oubliez pas que l'on peut y mettre de l'amour et de l'hunour.

Comments

[neill]

Et si l' on faisait un p'tit tour en Italie !

POLPETTES FLORENTINES

pour 4 personnes - préparation 40min - cuisson 45min

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600g de quasi de veau haché ou veau haché - 150g de jambon haché - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe d' huile - 1 cuillère à soupe de farine - 1 oignon - le jus d' un citron - 1 carotte - 1 cuillère à café de persil haché - 1 petite branche de céleri - 1 verre de bouillon de poule - quelques râpure de noix de muscade - sel fin et poivre du moulin.

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REALISATION

Dans une jatte, réunissez le veau et le jambon hachés. Ajoutez les oeufs battus en omelette et la muscade. Salez et poivrez. Mélangez bien. Entre vos mains, façonnez 8 boulettes. Passez-les dans la farine et déposez-les sur une assiette. Pelez la carotte et l' oignon. Effilez le céleri. Découpez tous ces légumes en très petits dés.Faites chauffer de l' huile dans un cocotte et faites-y revenir les dés de légumes. Ajoutez ensuite les boulettes et faites-les bien dorer. Versez alors le bouillon. Couvrez et laissez cuire 45 minutes à feu moyen. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron et le persil haché.

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Voilà une recette simple et authentique, à la dégustation vous serez transportés vers l' Italie !

[al1_86]

Chez nous pas de boulettes, enfin sauf pour les chiennes.

[babakitchen]

la recette la plus simple est la meilleure chez moi : pour deux repas :

* 800g à 1 kilo de viande hachée

* 2 oeufs

* 1 oignon haché

* un peu d'ail

* 1 à 2 poignées de flocons d'avoine

* de la verdure : persil frais, ou coriandre, quelques feuilles de céleri vert

--> mélanger le tout et laisser reposer 1 heure, ensuite former des boulettes avec les mains humides et cuisson à la poele bien chaude avec une cuiller de beurre fondu



avec des pâtes et de la sauce tomate maison, le bonheur est au bout de la fourchette !!

belle journée les gourmands, merci liza !!

[Jacqueline]

viande (forcément) pain trempé dans dulait et pressé, selpoivre et noix muscade, parmesan ( ah ben vi!) etbasta

Pas d'oeuf surtout!!! Rendu moelleux (c'est bon pour les vieilles dents) et légèreté assurée pour la digestion

[Alma64100]

Des boulettes,des boulettes j'en fais tout le temps et l'âge n'arrange rien à l'affaire😜. Merci à toutes pour ces supers recettes😍Les keftas me plaisent bien et peut-être que je les ferai sans me laver les mains puisqu'il paraît que ça donne du goût 😋