La Cantinière vous a préparé pour ce midi un plat de saucisses comme on les aime en Grèce:

avec une bonne sauce bien relevée. 

spetsofai

SPETSOFAI 

[Prononcer Spetsofaille] 

Couper des poivrons rouges en très fines lamelles.

Trancher de l'ail finement.

Faire revenir avec un peu d'huile d'olive une boite de tomates concassées avec son jus.

Ajouter les poivrons et l'ail.

Laisser compoter. Ajouter de l'eau si nécessaire ainsi que sel, piment [légèrement], origan.

Quand la sauce est bien onctueuse ajouter des saucisses découpées en tranches et continuer la cuisson jusqu'à ce que les saucisses soient cuites.

Servir bien chaud avec un riz blanc.