La Cantinière fait la nouille.

Les pâtes, tout le monde aime ça.

Facile de les acheter en paquets, parfois on en trouve des fraîches au rayon frais, mais pourquoi ne pas se lancer à les faire ? 

C'est ce que la Cantinière a entrepris cette semaine.

RECETTE DES TAGLIATELLES [sans machine] 

Il faut compter 1 oeuf entier pour 100 gr de farine. 

Bien mélanger et pétrir environ 10 mn. 

Si la pâtes est trop sèche on peut allonger avec un peu d'eau. 

Si elle est trop collante on peut ajouter de la farine. 

Quand on obtient une belle boule avec une consistance bien élastique on met au frais au moins une heure. 

Puis, fariner le plan de travail et avec un rouleau étaler la pâte le plus finement possible. 

La rouler puis découper de fines rondelles que l'on déplie ensuite. Les laisser sécher sur un torchon propre.  C'est magique ! 

Comments

[Renee]

C'est clair que ça doit être meilleur mais faut au moins avoir un bon plan de travail.....Vous avez été gâtés de recevoir une jolie sculpture à Egine. Bisous

[babakitchen]

je confirme, les pâtes fraiches maison c'est vraiment top, quand j'ai le temps je les fais moi même aussi et je n'ai jamais eu de machine - bisous !!

[celle qui rêve]

La pasta fraîche y a pas au-dessus, mais ça met la cuisine sens dessus dessous ;)

[les paillasses]

On fait nos pâtes aussi mais à la machine :)

Bravo !

@ bientôt

Nelly

[lameredelamule]

C 'est simple et ludique !

Bisous et à bientôt

Maman mule