A la cantine, toujours la fève sans les Rois.

SALADE DE FEVES ET DE MOULES AUX HERBES FRAICHES 

- Préparer et cuire les fèves suivant la recette de la semaine dernière 

- Gratter et nettoyer les moules. Les faire ouvrir sur feu vif. 

- Décortiquer les moules. 

- Faire un hachis avec de l'ail, des feuilles de menthe fraiches et du persil. 

- Mélanger les fèves, les moules et le hachis d'herbes. 

- Citronner le tout 

- Préparer une vinaigrette à l'huile d'olive. 

- Ajouter la vinaigrette au mélange fèves, moules. 

La semaine dernière beaucoup d'abonnées de la Cantine m'ont fait part de leurs difficultés à trouver des fèves. Cette même salade peut être faite avec des flageolets ou des cocos blancs. Ce sera délicieux aussi. 

Comments

[Nuage de Lait]

Un p'tit coucou du dimanche

je manque terriblement de temps pour visiter les blogs des copines et même pour publier sur le mien

Je ne suis pas fan de moules aussi je prends ta salade mais je laisse les moules ;-)

bonne journée, je suppose que le soleil est au RDV chez toi , ce qui n'est pas vraiment le cas ici bien que aujourd'hui, il semble vouloir sortir son museau

bises

jojo

[Renee]

Je suis rentrée depuis quelques jours Liza j'aimerais savoir comment tu vas après cette triste disparition.....Pensées. Bisousssss

[gillemonteruici]

Y'a pas à dire ça fève envie...

[les cafards]

ça à l'air d'être un vrai régal ! Bizzz Liza

[Bruno]

Une recette que j'enregistre. Ce doit être un régal