18 avril 2016
Les pâtes de la cantinière.
Il y a plat de pâtes et plats de pâtes.
Il y a la nouille de la cantoche qui colle et la noblesse d'un spaghetti al dente.
Ne confondons pas !
TAGLIATELLES AUX ASPERGES SAUVAGES ET AU SAUMON
Couper un pavé de saumon en morceaux et le faire revenir à la poêle à l'huile d'olive. Réserver.
Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée quelques minutes.
Mélanger les asperges cuites et le saumon.
Râper le zeste d'un citron. Réserver le jus d'un autre citron.
Faire cuire les pâtes.
Mélamger les morceaux de saumon, les asperges, ajouter le zeste de citron et son jus. Poivrer.
Ajouter encore un peu d'huile d'olive si nécessaire.
Servir bien chaud.
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