Le riz de la cantinière

A la cantine du lundi,

On rit,

En cuisine,

On "riz" .

Risotto safrané aux petits légumes, crevettes et chorizo.

Couper 1 ou 2 carottes et une branche de céleri en brunoise ( très petits carrés)

Faire cuire des crevettes. Les décortiquer et les réserver.

Faire revenir le riz à l'huile d'olive et un oignon émincé jusqu'à ce que le riz devienne transparent.

Ajouter les légumes en brunoise, le safran et mouiller avec 1 bon verre de vin blanc. Saler, poivrer

Quand le mélange sèche ajouter petit à petit du bouillon de légumes en remuant jusqu'à ce que le riz soit cuit.

En fin de cuisson ajouter de la feta émiettée pour que le riz soit bien crémeux,  les crevettes et des tranches de chorizo.

Servir bien chaud.

Comments

[Nuage de Lait]

Très appétissant ce risotto.Dommage, Monsieur Nuage de Lait n'apprécie pas le risotto du coup j'en fais très très rarement

bonne soirée

bises

jojo

[Chez Mamicoco]

J'en ai l'eau a la bouche

Bisous

Zaza

[Marie,sophie]

Miam, les rondelles de chorizo doivent faire la différence...

[ran_tan_plan]

Je prends, je vais essayer. Bisous

[food coaching]

Je prends bien volontiers le riz et le rire.

Evelyne