La "faim des haricots"

Pour une bonne cuisine

Ne pas confondre à la cantine

La Faim des haricots

Avec la fin des haricots.

Αρνί στιφάδο με φασόλια

Agneau à l'étouffée aux haricots

Faire tremper des haricots secs moyens pendant otute une nuit.

Faire revenir dans de l'huile d'olive, de l'ail hachés, et du céleri en branche et des carottes coupés très fins.

Ajouter de l'épaule d'agneau coupée en morceaux. Laisser dorer.

Ajouter 1 petite boîte de concentré de tomates, bien mélanger et réserver.

Verser dans une terrine allant au four et ajouter les haricots, les légumes, 1 oignon piqué de clous de girofles

Saler, poivrer , ajouter de l'origan. Mouiller avec du bouillon de légumes.

Mettre à four préchauffé pendant 2 h (150)°

Comments

[MaryAthenes]

Miam, je suis gourmande d'agneau !

Moi aussi j'ai fait un stifado, pour la premiere fois... Il etait temps !

Faut dire que le temps s'y prete !

Bises d'Athenes

[renee]

fassolada là tu me redonen une idée oubliée...merci Liza

[Chez Mamicoco]

Une excellente source de proteines

Bisous

[machouka]

Voilà un plat que j'aime , mais l'inconvénient des haricots m'ennuie un peu ( lol)

Bises mach'

[jadorejadhere]

les haricots secs, l'un de mes plats préférés, et alors, le cassoulet, je ne te dis pas.. Mme cela me donne des idées pour le week-end... :-)