5 septembre 2014
A Egine on cueille la pistache ...
Septembre c'est le mois de la cueillette des pistaches à Egine.
Un travail fastidieux et très physique sans aucune aide mécanique.
On commence par bâcher le sol, sous les arbres. Ensuite avec des bâtons, les ouvriers agricoles cognent sur les branches jusqu'à ce que la pistache tombe. Puis, il faudra faire les sacs et les apporter ensuite à torréfier après qu'elles soient passées dans un bain de citron pour enlever tout risque de moississure.
Le chemin est long avant que la pistache puisse être dégustée.
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