En Grèce, la dernière semaine d'avant Pâques est appelée la "Grande Semaine" - "Μεγάλη Εβδομάδα".

Durant cette période les règles du Carême sont plus strictes et tout aliment en provenance d'un animal est prohibé (viande - lait et produits laitiers - poissons)

Donc, les salades reviennent souvent au menu.

 

salade fraîcheur

Salade de crudités : laitue - tomates - avocat - champignons

 

 

salade légumes cuits

Salade de légumes cuits : tomates - épinards - champignons - citron confit.

Bien entendu,crues ou cuites, elles sont salées et généreusement arrosées d'un jus de citron frais et d'huile d'olive.

FB mercredis gourmands