Les croquettes de la cantinière

Pour la réouverture de la cantine la cantinière a décidé de servir des croquettes ... Ni Friskies - ni Ouaf-Ouaf - seulement des croquettes de poisson, appréciées par tous, petits et grands, et même par nos amis à quatre pattes (si vous ne mettez pas le plat à l'abri) ...

CROQUETTES DE POISSON

Mettre dans un bol du poisson cuit au court bouillon après avoir enlevé la peau et les arêtes (il faut du poisson blanc type cabillaud - frais ou encore surgelé)

Faire cuire des pommes de terre à l'eau et les éplucher. En faire une purée avec quelques cuillerées de lait.

Faire un hachis d'ail et de persil

Hacher le poisson

Mélanger la purée et la persillade et le poisson en ajoutant 2 oeufs entiers

Former des boulettes.

Réservez au frais 1 h

Dans un récipient mettre 1 oeuf battu délayé dans du lait

Dans un autre de la farine

Dans un troisième de la chapelure

Trenper les croquettes dans chaque récipient en suivant l'ordre : oeuf farine chapelure

Faire chauffer de l'huile d'olive et mettre à frire les croquettes jusuq'à ce qu'elles soient dorées.

Servir avec des salades variées et une petite mayonnaise parfumée à la ciboulette.

Comments

[mansfield]

Très sympa pour un petit repas du soir!

[Malele]

je m'invite à la cantine aujourd'hui avec plaisir ! bon appétit

bises de Malélé

[chemindetables]

pour sa reprise la cantinière me tente énormément

hummm

j'en ai jamais fait mais ça me plairai bien

bisous

patricia

[sysyinthecity]

Oh c'est trop ça, une recette comme chez moi avec le cabillaud, mais on met des pommes de terre en plus, j'adore !!!

[Marc Lef]

Je n'aime pas du tout le poisson, mais là, je suis prêt à faire un effort!