La cantinière dégoupille.

A la cantine ce matin ça pète ... La Cantinière dégoupille, car, en Grèce c'est la saison des grenades ...

La coutume ancestrale voulait que le 6 Janvier le chef de famille écrase une grenade sur le seuil de sa porte.

En Grèce moderne, la ménagère veille avec vigilance à la propreté de son pas de porte, aussi, se contente-t-on aujourd'hui de placer de  petites breloques d'argent en forme de grenade sur les porte-bonheurs que l'on s'offre pour se souhaiter la bonne année .

La grenade reste cependant le fruit du mois,

On peut ajouter les graines et le jus à de l'huile pour assaisonner les salades

Ou bien encore faire cuire à la cocotte ou au four une viande blanche ou une volaille arrosée d'un mélange jus d'orange - jus de grenade

Ici : filet de dinde farci (carottes et fromages) cuit à la cocotte à petits feux dans un jus d'orange grenade, avec un mélange de champignons et de marrons.

Comments

[Crisitane]

Une façon de remercier notre mère, la terre. Si je m'en sers, c'est plutôt pour la déco. Mais j'adorais la grenadine. Hélas ...

Bises et bon week end !

[Pascale]

Mima, j’adore les grenades! Encore plus depuis mes voyages en Inde, et leur effet décoratif est unique!

Je te souhaite une très belle année, Liza, pleine de créativité, d'idées nouvelles, et de petits bonheurs de toutes sortes!

[eleonor]

grenade contre galette ! qui va gagner

[escargotine]

j'accompagne le foie gras avec des graines de grenade - c'est un délice - bon mardi fleuri

[Ptisa FireBird]

ma mère a un grenadier dans son jardin, on mange ça en salade avec du sucre et du vin rouge